Schlagwort: Mürbeteig

Den Mürbeteig immer mit kalter, klein geschnittener Butter herstellen. Durch die Handwärme wird die Butter weich, aber der Teig nicht klebrig.

Fertigen Teig in Folie einschlagen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen, da sich dann die Zutaten besser verbinden und der Teig sich besser weiterverarbeiten lässt.

Den Teig immer im vorgeheizten Ofen ausbacken, da er sonst nicht knusprig wird.