Schlagwort: Obst filetieren

Um beispielsweise eine Orange zu filetieren, also die grobe Haut zwischen und rund um die einzelnen Orangenspalten zu entfernen, benötigt man ein scharfes Messer.

Zunächst beide Kappen oben und unten abschneiden und dann die Schale von unten nach oben entlang der Orange abschneiden. Alle weißen Schalenteile müssen entfernt werden, sodass eine schalenfreie Orange übrig bleibt.

Nun ganz fein neben der Haut in die Orangenspalte hineinschneiden, genauso auf der gegenüberliegenden Seite der Spalte.

Zurück bleibt ein Orangenfilet ohne Haut.