Zutaten
Für den Teig
65 g Butter
65 g Zucker
1 Ei
150 g Mehl
etwas Zitronenabrieb
1 TL Vanillezucker
0,5 TL Backpulver
Für den Belag
4 EL Aprikosenmarmelade
100 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
0,5 TL Zimt
100 g gemahlene Haselnüsse
50 g gehackte Haselnüsse
50 g gemahlene Mandeln
2 EL Wasser
Für die Deko
150 g Zartbitter-Kuchenglasur
Rezept ergibt 12 Nussecken
Backzeit: 25-30 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 0,5 Stunde
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten und in Glassichtfolie gewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Für den Belag währenddessen alle Zutaten, außer der Marmelade in einen Topf geben und solange erhitzen bis es eine homogene Masse ist. Beiseitestellen.
Den fertigen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn ausrollen. Den Teig mit der Marmelade bestreichen und die Nussmasse darauf gleichmäßig dick verteilen.
Die fertigen Nussecken dann bei 180 Grad Ober- /Unterhitze 25-30 Minuten backen und noch heiß in gleich große Dreiecke schneiden. Komplett abkühlen lassen.
3. Für die Deko die Kuchenglasur schmelzen und jede Nussecken ringsum damit besteichen. Auf einem Abtropfgitter abtropfen lassen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 