Schlagwort: Gelatine benutzen

Die Blatt-Gelatine immer im kalten Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Anschließend gut ausdrücken.

Die Gelatine dann mit 1 EL Wasser, Saft etc. in ein Topf geben und erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Vorsicht die Gelatine verflüssigt sich sehr schnell!

Dann die Gelatine in die Masse, die Flüssigkeit etc. geben, die durch die Gelatine gelieren soll.
Wenn diese Masse/Flüssigkeit kalt ist, sollte man erst ein wenig dieser Masse zu der Gelatine geben und erst dann die Gelatine zu der Masse, da sie sind sofort stockt und Klümpchen entstehen können.