Zutaten
Für den Teig
220 g Butter
60 g Puderzucker
0,5 TL Salz
35 g Pecannüsse
250 g Mehl
Für die Deko
100 g weiße Schokolade
20 g Pecannüsse
Rezept ergibt 2 Backbleche
Backzeit: 12 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Butter in einem Topf schmelzen und unter rühren langsam bräunen bis sie goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen. Den Puderzucker und das Salz zur Butter geben und gut verrühren.
In der Zwischenzeit die Pecannüsse rösten und fein mahlen.
Die gemahlenen Nüsse sowie das Mehl zur Butter geben und zu einem geschmeidigen teig verkneten. Den noch etwas klebrigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen, ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Plätzchen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen.
2. Für die Deko die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Pecannüsse in einer Pfanne leicht anrösten und grob hacken. Abschließend jedes Plätzchen in die Schokolade tunken und mit den Nüssen bestreuen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 