Zutaten
Für den Teig
4 Eiweiß
125 g Zucker
125 g Puderzucker
200 g Nussnougat-Creme (entspricht etwa einem Glas)
Rezept ergibt 3 Backbleche
Backzeit: 75 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 0,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für die Baisers das Eiweiß steif schlagen und den Zucker sowie den Puderzucker dazugeben. Solange den Eischnee schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hast. Die Nussnougat-Creme zu dem Eischnee geben und nur wenig mischen, sodass ein Swirl entsteht.
Die fertige Masse in einen Spritzbeutel füllen und ca. 5 cm große Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Die Baisers bei 85 Grad Umluft 75 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 