Zutaten
Für den Teig
200 g weiche Butter
175 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Backkakao
2 EL Schokoladen- oder Nusslikör
Für die Füllung
400 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
100 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
400 g Schmand
30 g Schokoladenraspeln
Für die Deko
70 g Puderzucker
1 TL Schokoladen- oder Nusslikör
4 EL Backkakao
Schokoladendeko
Rezept ergibt 1 Torte (24 cm Durchmesser)
Backzeit: 45 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 3 Tage !
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben und verrühren und die restlichen Zutaten dazugeben. Ein Drittel des Teiges in eine gefettete und mir Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) füllen, glattstreichen und bei 180 Grad Umluft 15 Minuten backen.
Zu dem restlichen Teig den Kakao geben und gut mischen. Beide Teige jeweils in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) geben und ebenfalls 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Alle Böden abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
2. Für die Füllung die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, den Zucker und Vanillezucker dazugeben und den Schmand vorsichtig unterheben.
Einen der dunklen Böden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring gut umschließen und mit der Hälfte der Sahne füllen. Den hellen Boden darauflegen, die Schokoladenraspeln und die restliche Sahne darauf verteilen. Den dunklen Boden darauflegen und leicht andrücken.
3. Für die Deko den Puderzucker mit dem Likör und 3 EL Wasser glatt rühren und auf der Tortenoberfläche verteilen. Die Torte 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren mit dem Kakao bestäuben und der gewünschten Schokoladendeko verzieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 