saftiger Marzipan-Mandel-Kuchen

Zutaten

Für den Teig

250 g Butter

250 g Zucker

2 Eier

500 g Mehl

Für die Marzipanschicht

400 g Marzipan

100 g Butter

100 g Puderzucker

4 Eier

70 g Mandelblättchen

Für den Guss

30 g Butter


Rezept ergibt 1 Kuchen (45 cm x 45 cm)

Backzeit: 55 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: keine

Schwierigkeitsgrad: leicht


Los geht´s

1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die übrigen Zutaten dazugeben und mischen. Den fertigen Teig in eine Backform oder auf ein Blech mit Backrahmen (ca. 45 cm x 45 cm) geben, glattdrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.

2. Für die Marzipanschicht in der Zwischenzeit das Marzipan, der Butter, dem Puderzucker und den Eiern cremig rühren. Die fertige Marzipanmasse auf den heißen Boden streichen und mit den Mandelblättchen bedecken. Den Kuchen erneut in den Ofen geben und bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten goldgelb backen.

3. Für den Guss die Butter schmelzen und auf dem noch warmen (nicht heißen) Kuchen verteilen.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.

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