Zutaten
Für den Teig
250 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
Für die Marzipanschicht
400 g Marzipan
100 g Butter
100 g Puderzucker
4 Eier
70 g Mandelblättchen
Für den Guss
30 g Butter
Rezept ergibt 1 Kuchen (45 cm x 45 cm)
Backzeit: 55 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die übrigen Zutaten dazugeben und mischen. Den fertigen Teig in eine Backform oder auf ein Blech mit Backrahmen (ca. 45 cm x 45 cm) geben, glattdrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.
2. Für die Marzipanschicht in der Zwischenzeit das Marzipan, der Butter, dem Puderzucker und den Eiern cremig rühren. Die fertige Marzipanmasse auf den heißen Boden streichen und mit den Mandelblättchen bedecken. Den Kuchen erneut in den Ofen geben und bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten goldgelb backen.
3. Für den Guss die Butter schmelzen und auf dem noch warmen (nicht heißen) Kuchen verteilen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 