Zutaten
Für den Teig
50 g Kürbiskerne
120 g Mehl
50 g Speisestärke
50 g gemahlene Mandeln
80 g Puderzucker
1 gestrichener TL Zimt
100 g weiche Butter
1 Prise Salz
ggf. etwas natürliche grüne Lebensmittelfarbe
Für die Deko
40 g weiße Schokolade
Rezept ergibt 30 Kipferl
Backzeit: 12-15 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: mind. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Kürbiskerne mit der Küchenmaschine etc. fein mahlen. Die gemahlenen Kürbiskerne zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde oder länger ruhen lassen.
Aus den Teig nun Rollen mit einem Durchmesser von 2 cm rollen und mit einem Messer ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Diese Stücke jeweils zu einem Halbmond formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 12-15 Minuten backen bis sie leicht braun werden. Vollständig abkühlen lassen.
2. Für die Deko die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und die Kipferl damit verzieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 