Zutaten
Für den Teig
100 g weiche Butter
100 g Puderzucker
5 Eier
2 Zitronen
1 Prise Salz
100 g Mehl
0,5 Pck. Backpulver
Mark einer Vanilleschote
200 g gemahlene Mandeln
Für die Deko
etwas Puderzucker
ggf. Schokoladen-Deko
Rezept ergibt 1 Kuchen (26 cm Durchmesser)
Backzeit: 30 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Butter mit dem Puderzucker lange schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und kurz mischen.
Die Schale der beiden Zitronen abreiben und den Saft von einer Zitrone auspressen.
Die Zitronenschale, das Salz, das Mehl, das Backpulver, das Vanillemark und die Mandeln zu der Eicreme geben und gut mischen. Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Springform (26cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Leicht abkühlen lassen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
2. Für die Deko den Kuchen mit Puderzucker und ggf. Schokladen-Deko verzieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 