Zutaten
Für den Teig
50 g Mehl
50 g Puderzucker
60 g Sahne
Für die Füllung
150 ml Sahne
0,5 Päckchen Vanillezucker
0,5 Päckchen Sahnesteif
Für die Deko
100 g Zartbitterkuvertüre
Hilfsmittel
Schablone 12 x 10 cm aus dünner Pappe
Rezept ergibt 15 Hippen
Backzeit: 3 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: mittel
Los geht´s
1. Für den Teig alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Hilfe der Schablone Hauchdünne Quadrate (12 x 10 cm) auf das Backpapier streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft die Quadrate ca. 3 Minuten backen bis sie etwas Farbe bekommen. Sofort aus dem Ofen holen, heiß zu jeweils einer Hippe formen und abkühlen lassen.
2. Für die Füllung die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steifschlangen und kühlen.
3. Für die Deko die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und die Hippen mit verzieren. Sobald die Kuvertüre fertigworden ist jede Hippe mit der Sahne füllen und sofort servieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 