Zutaten
Für den Teig
1/2 Würfel Hefe
100 ml lauwarme Milch
3 EL Zucker
250 g Mehl
1 Prise Salz
70 g weiche Butter
1 Ei
Für die Füllung
25 g Löffelbiskuit
1,2 kg Zwetschgen
Für die Deko
125 g kalte Butter
180 g Mehl
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
0,5 TL Zimt
1 Prise Nelken
2 EL gehackte Mandeln
Rezept ergibt 1 Kuchen 28 cm
Backzeit: 25 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig Hefe, 3 EL der lauwarmen Milch und den Zucker mischen und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Die restliche Milch, Mehl, Salz, Butter und das Ei zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Erneut 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Teig in eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) legen und ca. 2 cm Rand formen. Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
2. Für die Füllung den Löffelbiskuit fein zerbröseln und auf dem Hefeteig verteilen. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und kreisförmig auf den Teig schichten.
3. Für die Deko aus der Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und den Gewürzen Streusel herstellen.
Streusel auf dem Kuchen verteilen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 