Zutaten
Für den Boden
160 g Löffelbiskuits
125 g Butter
Für die Creme
1 kleine Dose Mandarinen
200 g Frischkäse
80 g Zucker
1 Pck. Götterspeise Zitrone
500 ml Sahne
Für die Deko
15 g weiße Kuvertüre
ggf. Fondantblüten und essbares Ostergras
Rezept ergibt 1 Kuchen 26 cm
Backzeit: keine
Ruhe-/Kühlzeit: 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Boden die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel oder im Mixer fein zerkleinern.
Die Butter im Topf schmelzen und mit den zerkleinerten Biskuits zu einer homogenen Masse verarbeiten.
In einer Springform (26 cm Durchmesser) den Boden mit der Bröselmasse bedecken, festdrücken.
2. Für die Creme die Mandarinen abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen.
Frischkäse mit dem Zucker aufschlagen und vorsichtig das Obst unterrühren. Die Götterspeise mit 250 ml Obstsaft (mit Wasser etwas verdünnen) auflösen, 10 min quellen lassen und erwärmen. Die Götterspeise lauwarm unter die Käsemasse heben. Die Sahne schlagen und unter die Masse heben.
Die fertige Frischkäsemasse auf dem Bröselboden vorsichtig verteilen und glatt streichen. Nach 3 Stunden im Kühlschrank ist die Torte fest.
3. Für die Deko die von der Kuvertüre mit einem Messer Raspeln abschälen und den Kuchen mit den Raspeln sowie den Blüten und dem Ostergras dekorieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
