zitronige Philadelphia-Torte

Zutaten

Für den Boden

160 g Löffelbiskuits

120 g Butter

Für die Creme

1 kleine Dose Mandarinen

220 g Frischkäse

80 g Zucker

1 Pck. Götterspeise Zitrone

450 g Sahne

Für die Deko

Kekskrümel

Abrieb einer Mandarine oder Orange


Rezept ergibt 1 Kuchen (22 cm Durchmesser)

Backzeit: keine

Ruhe-/Kühlzeit: 3 Stunden

Schwierigkeitsgrad: leicht


Los geht´s

1. Für den Boden die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel oder im Mixer fein zerkleinern.

Die Butter im Topf schmelzen und mit den zerkleinerten Biskuits zu einer homogenen Masse verarbeiten.

In einer Springform (22 cm Durchmesser) den Boden mit der Bröselmasse bedecken, festdrücken.

2. Für die Creme die Mandarinen abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen.

Frischkäse mit dem Zucker aufschlagen und vorsichtig das Obst unterrühren. Die Götterspeise mit 250 ml Obstsaft (mit Wasser etwas verdünnen) auflösen, 10 min quellen lassen und erwärmen. Die Götterspeise lauwarm unter die Käsemasse heben. Die Sahne schlagen und unter die Masse heben.

Die fertige Frischkäsemasse auf dem Bröselboden vorsichtig verteilen und glatt streichen. Nach 3 Stunden im Kühlschrank ist die Torte fest.

3. Für die Deko den Kuchen mit den Kekskrümeln und dem Fruchtabrieb dekorieren.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.

 

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