mandeliger Rührkuchen

Zutaten

Für den Teig

75 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

100 g Mehl

200 g gemahlene (abgezogene) Mandeln

1 TL Backpulver

75 ml Milch

120 g Magerquark

2 Tropfen Mandelaroma

20 g ganze Mandeln


Rezept ergibt 1 Kuchen (25 cm Länge)

Backzeit: 45 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: keine

Schwierigkeitsgrad: leicht


Los geht´s

1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker und dem Salz lange schaumig schlagen. Das Ei dazugeben.

Mehl, Mandeln und das Backpulver mischen und zu der Butter-Mischung rühren. Zum Schluss die Milch, den Quark und das Mandelaroma unterrühren.

Die Mandeln grob hacken und auf dem Kuchen verteilen.

Die Kastenform (25 cm Länge) fetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Den fertigen Teig in die Form füllen, glattstreichen und bei 170 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen. Ggf. mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.



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