Zutaten
Für den Teig
75 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
100 g Mehl
200 g gemahlene (abgezogene) Mandeln
1 TL Backpulver
75 ml Milch
120 g Magerquark
2 Tropfen Mandelaroma
20 g ganze Mandeln
Rezept ergibt 1 Kuchen (25 cm Länge)
Backzeit: 45 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker und dem Salz lange schaumig schlagen. Das Ei dazugeben.
Mehl, Mandeln und das Backpulver mischen und zu der Butter-Mischung rühren. Zum Schluss die Milch, den Quark und das Mandelaroma unterrühren.
Die Mandeln grob hacken und auf dem Kuchen verteilen.
Die Kastenform (25 cm Länge) fetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Den fertigen Teig in die Form füllen, glattstreichen und bei 170 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen. Ggf. mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 