Zutaten
Für den Teig
400 g Mehl
250 g Butter
120 g Zucker
1 Eigelb
0,5 TL Salz
Für die Deko
1 Eiweiß
0,5 TL Zimt
50 g brauner Zucker
Rezept ergibt ca. 40 Plätzchen bzw. 3 Backbleche
Backzeit: 6 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten und anschließend eine Rolle formen. Die Rolle sollte den Durchmesser der gewünschten Ausstechform haben. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde oder über Nacht ruhen lassen.
Den Teig in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden, ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Reste zusammenkneten, ausstechen und den Vorgang solange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
2. Für die Deko jeden Eiskristall mit Hilfe eines Pinsels dünn mit Eiweiß bestreichen. Den Zimt mit dem Zucker mischen und jeden Kristall damit bestreuen.
Die fertigen Kristalle bei 200 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen für ca. 6 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb backen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 