hübsche Eulenmuffins

Zutaten

Für den Teig

24 Oreo-Kekse

125 g Butter

125 g Zucker

2 Eier

150 g Mehl

25 g Backkakao

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

100 ml Milch

Für die Deko

40 g Butter

80 g Vollmilchschokolade

40 g Doppelrahm-Frischkäse

36 Schokolinsen

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Rezept ergibt 12 Muffins

Backzeit: 20 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

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Los geht´s

1. Für den Teig die Oreo-Kekse in der Mitte vorsichtig teilen, sodass zwei Hälften entstehen. Die Kekshälften mit der Creme zur Seite legen und den Rest grob hacken.

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier anschließend untermischen.

Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse rühren. Den Teig mit der Milch mischen. Zum Schluss die gehackten Kekse unterheben und in die gefetteten Muffinformen füllen. Am bestene gelingt das mit einem Eisportionierer. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten ausbacken, ggf. mit einem Holzstäbchen testen, ob die Muffins durchgebacken sind. Abkühlen lassen.

2. Für die Deko die Butter und die Schokolade über dem Wasserbad oder mit einem Schmelzgerät schmelzen. Leicht abkühlen lassen und den Frischkäse mit einem Schneebesen unterrühren. Abkühlen lassen bis die Masse streichfähig ist (ca. 15 Minuten).

Die Oberseite der Muffins nun mit der Schokoladencreme bestreichen und die Oreo-Kekshälften mit der hellen Seite nach oben daraufsetzen. Abschließend die Schokolinsen als Pupillen und Nase darauf dekorieren. Nach Belieben mit etwas restlicher Schokocreme verzieren.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.