Zutaten
Für den Teig
275 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Ei
150 g Zucker
200 g Butter
Abrieb und Saft einer Zitrone
1 Messersp. Zimt
Für die Füllung
200 g Quittengelee
Rezept ergibt 40 Plätzchen
Backzeit: 15 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 0,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten und in Folie geschlagen 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 3-4 mm dick ausrollen und 80 Herze (je 40 Herze mit und 40 Herze ohne Loch in der Mitte) ausstechen.
Die Herze bei 180 Grad ca. 13-15 Minuten goldig ausbacken und abkühlen lassen.
2. Für die Füllung das Quittengelee erwärmen und je die Sterne ohne Loch damit gleichmäßig (nicht ganz bis zum Rand) bestreichen und sofort den Stern mit Loch daraufsetzen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 