Zutaten
Für den Teig
200 g Butter
75 g Puderzucker
3 Eigelb
120 g gemahlene Mandeln
225 g feines Backmehl
1 Prise Salz
Für die Deko
30 g Vollmilchschokolade
Rezept ergibt 40 Plätzchen
Backzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig Butter und Puderzucker cremig schlagen. Das Eigelb kurz unterrühren und die restlichen Zutaten dazu sieben. Alles mischen.
Mit Hilfe eines stabilen Spitzbeutels oder einer Küchenmaschine ( z.B. Kitchen Aid mit Spritzgebäck-Aufsatz) 40 kleine Kränze auf eine mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Bei 175 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten blass ausbacken und abkühlen lassen.
2. Für die Dekoration die Schokolade vorsichtig schmelzen und jedes Plätzchen einzeln bis zur Hälfte eintauchen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Tipp: ein Schokoladen-Schmelzgerät erleichtert das Schmelzen enorm, siehe kleine Helfer und Utensilien.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 