Zutaten
Für den Teig
300 g Zwieback
175 g Butter
75 g Zucker
1 Limette
Für die Creme
75 g Zucker
1 Limette
200g Mascarpone
150 g Magermilchjoghurt
100 ml Sahne
Für die Deko
150 ml Kirschsaft
4 EL Stärke
35 g Zucker
450 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
Rezept ergibt 1 Torte 26 cm
Backzeit: keine
Ruhe-/Kühlzeit: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: mittel
Los geht´s
1. Für den Teig den Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Butter schmelzen und zusammen mit dem Zucker und dem Abrieb der Limette verkneten.
Die fertige Masse in eine mit Backpapier ausgelegt Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
2. Für die Creme Mascarpone, Joghurt, Zucker und Limettensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die fertige Creme auf dem Boden verteilen und 2 Stunden kühl stellen.
3. Für die Deko 3 EL des Kirschsafts mit der Stärke glatt rühren. Den übrigen Saft mit dem Zucker aufkochen und die Stärke-Mischung dazugeben.
Beeren vorbereiten bzw. auftauen und unter die Kirschmischung geben. Abkühlen lassen.
Die fertige Masse gleichmäßig auf die festgewordene Torte streichen und erneut 2 Stunden kühlen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Hallo 🙂
Toller Blog und Tolle Rezepte!
Ich habe dich für den “Liebster Award” nominiert! Viel Spaß beim Beantworten meiner Fragen und natürlich beim mitmachen.
https://sissistortenwelt.wordpress.com/2015/07/16/meine-erste-nominierung-fur-den-liebster-award/
Lg Sissi
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