Zutaten
Für den Teig
150 g Butter
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Zimt
75 g gemahlene Walnüsse
200 g Mehl
Für die Füllun
100 g Himbeermarmelade
Für die Deko
200 g Vollmilch-Kuvertüre
Rezept ergibt 25 Herzen (Durchmesser 4-5 cm)
Backzeit: 12 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt schaumig schlagen. Die gemahlenen Walnüsse und das Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig vermischen. Den teig in Glassichtfolie wickeln und für mindestens 2 Stunden kühlen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen und so viele Herzen wie möglich ausstechen. Die Herzen bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten goldgelb ausbacken. Abkühlen lassen.
2. Für die Füllung die Hälfte der abgekühlten Plätzchen mit Marmelade bestreichen und jeweils ein zweites Plätzchen daraufsetzten.
3. Für die Deko die Kuvertüre über dem Wasserbad langsam schmelzen und jedes Plätzchen einzeln darin tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen. Vollständig abkühlen lassen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 