Zutaten
Für den Teig
125 g weiche Butter
150 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
2 Eier
200 g Mehl
200 g Kokosflocken
300 g gemahlene Mandeln
Rezept ergibt 180-90 Taler
Backzeit: 10 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: mind. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark schaumig schlagen. Die übrigen Zutaten nach und nach dazugeben und zu einem homogenen Teig verarbeiten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 8 Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm rollen und mit einem Messer in 1 cm dicken Scheiben schneiden. Die Scheiben bzw. Taler auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 