fluffiger Butterkuchen

Zutaten

Für den Teig

250 g Butter

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

5 Eier

1 Prise Salz

250 g Mehl

1 TL Backpulver

Für den Belag

50 g Zucker

65 g Mandelstifte

50 g Butter

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Rezept ergibt 1 Blech

Backzeit:  20 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit:  keine

Schwierigkeitsgrad: leicht

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Los geht´s

1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit der Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und mischen.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und zu der Eiermischung geben. Den Teig nur kurz rühren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.

2. Für den Belag Zucker und Mandeln mischen und auf den Teig streuen. Die Butter als Flocken auf dem Teig verteilen und den Kuchen bei Ober-/Unterhitze 185 Grad ca. 20 Minuten blass bis goldgelb ausbacken.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.