Zutaten
Für den Teig
200 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
100 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
175 g Mehl
30 g Backkakao
Für den Belag
200 g Glas Nussnougatcreme
Rezept ergibt 3 Backbleche
Backzeit: 10 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: mind. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten. Den fertigen Teig in Folie einwickeln und für mind. 1 Stunde kühlen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen und Kreise (die Hälfte mit und die Hälfte ohne Loch in der Mitte ausstechen. Die Plätzchen auf einem Backblech mit Backpapier bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Für den Belag jeweils ein Plätzchen ohne Loch mit der Nussnougatcreme bestreichen und ein zweites Plätzchen mit Loch daraufsetzen. Leicht anrücken.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 