Schokoladen-Spitzbuben

Zutaten

Für den Teig

200 g kalte Butter

100 g Zucker

1 Prise Salz

1 Eigelb

100 g gemahlene Mandeln

50 g gemahlene Haselnüsse

175 g Mehl

30 g Backkakao

Für den Belag

200 g Glas Nussnougatcreme


Rezept ergibt 3 Backbleche

Backzeit: 10 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: mind. 1 Stunde

Schwierigkeitsgrad: leicht


Los geht´s

1. Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten. Den fertigen Teig in Folie einwickeln und für mind. 1 Stunde kühlen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen und Kreise (die Hälfte mit und die Hälfte ohne Loch in der Mitte ausstechen. Die Plätzchen auf einem Backblech mit Backpapier bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

2. Für den Belag jeweils ein Plätzchen ohne Loch mit der Nussnougatcreme bestreichen und ein zweites Plätzchen mit Loch daraufsetzen. Leicht anrücken.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.

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