Zutaten
Für den Teig
200 g Walnüsse
1 Eiweiß
200g Zucker
4 EL Wasser
Für die Deko
5 EL Puderzucker
2 EL Wasser
Vanillearoma
20 Walnussviertel
Rezept ergibt 20 Stück
Backzeit: keine
Ruhe-/Kühlzeit: 36 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Walnüsse mit dem Mixer mahlen. Den Zucker mit dem Wasser solange aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Masse leicht abkühlen lassen.
Das Eiweiß zu den Nüssen geben und gut vermischen. Den Zuckersirup einrühren.
Ein Schneidebrettchen gut mit Puderzucker bestäuben und die fertige Masse darauf verteilen, sodass eine 1 cm dicke Schicht entsteht.
2. Für die Deko den Puderzucker mit dem Wasser und dem Vanillearoma anrühren und auf dem Teig verteilen. Die Walnussviertel darauf dekorieren und mindestens 12 Stunden trocknen lassen.
Anschließend in 20 Rauten schneiden und erneut, am besten über Nacht, trocknen lassen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 