Zutaten
Für den Teig
100 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
3 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
10 g Mehl
Rezept ergibt 1 Kuchen 18 cm
Backzeit: 50 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 0 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
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Los geht´s
1. Für den Teig Schokolade mit der Butter im Wasserbad oder im Schokoladen-Schmelzgerät langsam schmelzen.
Eier trennen und die Eigelbe schnell unter die Schokomasse rühren. Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen. Das Mehl zu der Schokoladenmasse sieben und vermischen. Den Eischnee unter die Masse heben.
Den fertigen Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (18 cm Durchmesser) füllen und bei 180 Grad Umluft 50 Minuten backen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 