Zutaten
Für den Teig
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
1 Ei
Für die Füllung
4 Äpfel (z.B. Boskop)
Saft einer halben Zitrone
2 TL Zimt
50 g Zucker
3 TL Zucker
Für die Deko
etwas Puderzucker
Rezept ergibt 1 Kuchen (18 cm Durchmesser)
Backzeit: 60 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 0,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie schlagen und 30 Minuten kühlen.
Eine Springform (Durchmesser 18 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass ein Kreis mit einem Durchmesser von ca. 26 cm entsteht. Den Teig in die Springform geben. Es soll ein Rand von ca. 4 cm Höhe entstehen.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und mit einem Hobel in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Apfelringe mit dem Zitronensaft, dem Zimt und dem Zucker gut mischen und kurz ziehen lassen.
Die Apfelscheiben nun auf den fertigen Teig schichten und mit den 3 TL Zucker bestreuen.
Den Kuchen im Ofen ca. 30 Minuten backen, dann die letzten 20-30 Minuten bei Ober-/ Unterhitze fertig backen. Darauf achten, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird. Abkühlen lassen.
3. Für die Deko den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 