Zutaten
Für den Brownie-Teig
1 Dose Kidneybohnen (ca. 300 g Abtropfgewicht)
25 g gemahlene Leinsamen
60 ml Sonnenblumenöl
30 g Backkakaopulver
150 g brauner Zucker
0,5 gestrichener TL Backpulver
eine Prise Salz
etwas Vanillepulver
120 g Zartbitterschokolade
Für die Deko
30 g Puderzucker
kleine Zuckerperlen und Sterne
Rezept ergibt 10-12 Stück
Backzeit: 25-30 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: mind. 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Brownie-Teig die Kidneybohnen abtropfen lassen, kurz abspülen und pürieren. Die gemahlenen Leinsamen mit 65 ml heißem Wasser übergießen und 10 min quellen lassen. In einer Schüssel alle Zutaten, ausgenommen die Zartbitterschokolade, zu einem glatten Teig verrühren. Den fertigen zeig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Durchmesser) füllen und glattstreichen.
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke, ca. 0,5 cm, hacken und auf dem Schokoladenteig verteilen.
Den Brownie bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
2. Für die Deko den Brownie in 10-12 Kuchenstücke schneiden und mit etwas Abstand auf einen Teller oder ein Kuchengitter legen.
Aus dem Puderzucker mit wenig Wasser einen zählen Zuckerguss anrühren und die Browniebäume damit und mit den Zuckerperlen und Sternen verzieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 