Zutaten
Für den Teig
80 g Puderzucker
200 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
1 TL Zimt
200 g geriebene Mandeln
200 g Mehl
1 Prise Salz
Für die Füllung
100 g Marillen- oder Aprikosenmarmelade
Für die Deko
2 EL Puderzucker
Rezept ergibt 80 Stück (2,5 x 3 cm)
Backzeit: 10-12 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker mischen und schaumig rühren.
Das Ei zu der Masse geben.
Die Mandeln, Mehl, Zimt und Salz unter die Masse rühren. Den fertigen Teig in einen Spitzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine runde Rosetten (2,5 -3 cm Durchmesser) das Backpapier dressieren.
Den Teig 10-12 Minuten bei 170 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen. Vollständig auskühlen lassen.
2. Für die Füllung die Marmelade in einen Spritzbeutel füllen und immer jeweils zwei Plätzchen damit zusammenkleben.
3.Für die Deko die Plätzchen mit etwas Puderzucker bestäuben.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 