Zutaten
Für den Quark-Teig
100 g Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
250 g Magerquark
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
100 g getrocknete Cranberries
Orangenabrieb
80 g gehackte Haselnüsse
20 g gehackte Mandeln
Für die Deko
100 g geschmolzene Butter
100 g Puderzucker
Rezept ergibt 65 Stück (2,5 x 3 cm)
Backzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Quarkteig die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Salz 5 Minuten schaumig rühren. Den Magerquark dazugeben und mischen.
Das Mehl, das Backpulver und den Zimt mischen, zum Teig geben und ebenfalls verrühren.
Die Cranberrys grob zerhacken und zusammen mit den gehackten Mandeln und dem orangenabrieb unter den Teig heben.
Den fertigen Quarkteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle (2,5 cm dick) rollen und in gleichgroße Stücke (3 cm) teilen.
Das Stollenkonfekt auf ein mich Backpapier belegtes Backblech mit etwas Abstand legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen. Nicht abkühlen lassen!
2. Für die Deko das heiße Konfekt mit der geschmolzenen Butter bestreichen und sofort im Puderzucker wälzen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 