Zutaten
Für den Mohn-Teig
220 g gemahlener Mohn
1 Prise Piment
125 g Butter
4 Eier
1 Prise Salz
150 g Honig
Für die Aprikosen-Schicht
50 g Aprikosenmarmelade
Für die Glasur
100 g Zartbitterkuvertüre
100 g Sahne
Für die Deko
Schokoladendeko nach Lust und Laune
Rezept ergibt 1 Kuchen (18 cm Durchmesser)
Backzeit: 45 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Mohn-Teig den Mohn mit dem Piment in einer Schüssel mischen. Die Butter in einem Topf schmelzen und zum Mohn mischen.
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Honig schaumig schlagen bis eine helle Creme entsteht. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Beides unter den Mohn heben.
Den fertigen Teig in eine gefettete Springform (18 cm Durchmesser) füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und aus der Form lösen.
2. Für die Aprikosen-Schicht den Kuchen in der Mitte so halbieren, dass zwei gleich dicke Böden entstehen. Den unteren Boden mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und den zweiten Boden draufsetzten.
3. Für die Glasur die Kuvertüre grob hacken und zusammen mit der Sahne in einem Topf unter Rühren erhitzen bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Den Kuchen mit der Glasur gleichmäßig überziehen und mindestens 20 Minuten kühlen.
4. Für die Deko den Kuchen nach Belieben mit Schokoladendeko, etc. verzieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 