Zutaten
Für den Rührteig
160 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Crème Fraîche
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
200 g gemahlene Mandeln
Für das Rhabarber-Topping
500 g Rhabarber (geschälte und in 2 cm große Stücke geschnitten)
Für die Deko
etwas Puderzucker
Rezept ergibt 1 Kranz (23 cm Durchmesser)
Backzeit: 40 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Rührteig die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker mit dem Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier und die Crème Fraîche dazugeben und kurz rühren. Das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Mandeln mischen, zu der Buttermasse geben und zu einem homogenen Teig verrühren. Den fertigen Rührteig in eine gefettete Kranzform (23 Durchmesser) füllen.
2. Für das Rhabarber-Topping die Rhabarberstücke auf dem Teig darauf verteilen. Den Kranz für 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft goldgelb backen. Vollständig abkühlen lassen und aus der Form lösen.
2. Für die Deko den Kranz mit etwas Puderzucker verzieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 