Zutaten
Für den Brownieboden
100 g Butter
100 g Zartbitterschokolade
200 g Zucker
3 Eier
20 ml Espresso
1 Pck. Vanillezucker
2 Prisen Salz
100 g Mehl
1 gestrichenen TL Backpulver
Für die Buttercreme
110 g weiche Butter
100 g Puderzucker
3 EL Mascarpone
4 TL Kaffeelikör
2 TL Backkakao
Für die Deko
2 Msp. Zimt
0,5 TL Kakaopulver
ggf. etwas essbaren Goldglitter
Rezept ergibt 32-32 Küsschen (4 cm Durchmesser)
Backzeit: 20 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 0,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Brownieboden die Butter mit der Zartbitterschokolade in einen Topf geben und langsam schmelzen.
Den Zucker in eine Schüssel geben, die geschmolzene Schokoladenmischung dazugeben und unter Rühren die Eier dazugeben.
Abschließend den Espresso, den Vanillezucker, das Salz und das Mehl übermischen. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech mit Backrahmen (25 cm x c 25 cm) geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und den Boden aus dem Rahmen lösen. Mit einem Ausstecher (ca. 4 cm Durchmesser) so viele Kreise wie möglich aus dem Boden ausstechen.
2. Für die Buttercreme die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Die Sahne, den Kaffeelikör und das Kakoapulver verrühren und alles mit der Butter zusammen zu einer homogenen Creme aufschlagen. Die fertige Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf jedes Törtchen ein Häubchen spritzen.
3. Für die Deko jedes Törtchen mit etwas Zimt und Kakaopulver und ggf. essbaren Goldglitter bestäuben.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 