winzige Pistazien-Canelés mit Frosting

Zutaten

Für den Teig

90 g weiche Butter

90 g Zucker

1 Prise Salz

50 g Mehl

0,5 TL Backpulver

50 g gemahlene Mandeln

20 g gehackte Pistazien

1 Ei

0,5 TL Vanillearoma

1 EL Milch

Für das Frosting

70 g Doppelrahmfrischkäse

25 g weiche Butter

40 g Puderzucker

1 TL Zitronenabrieb

Für die Deko

2 EL gehackte Pistazien 

ggf. kleine essbare Hasen

---

Rezept ergibt 8 Canelés

Backzeit: 20 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: 1 Stunde

Schwierigkeitsgrad: leicht

---

Los geht´s

1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen. Die übrigen Zutaten nach und nach dazugeben und rühren bis eine glatter Teig entsteht.

Die Canelés-Formen leicht fetten und mit Mehl ausstäuben. Den fertigen Teig in die 8 Formen füllen und bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und stürzen.

2. Für das Frosting alle Zutaten schaumig schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Jedes Canelés damit verzieren.

3. Für die Deko die fertigen Canelés mit den Pistazien und den Hasen dekorieren.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.