Zutaten
Für den Teig
120 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
Für die Käsefüllung
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
250 g Doppelrahmfrischkäse
4 Eier
180 g Zucker
2 TL Vanille-Extrakt
2 Pck. Vanille-Puddingpulver
400 ml Sahne
5 EL Zitronensaft
Schale einer halben Zitrone
Für die Deko
10 Baisers
Rezept ergibt 1 Kuchen (26 cm Durchmesser)
Backzeit: 55 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 180 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben, sodass der Boden dünn bedeckt ist und 5 cm hoher Rand entsteht. Erneut 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Für die Käsefüllung alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren, auf den gekühlten Mürbeteig geben und glattstreichen.
Den fertigen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 55 Minuten backen. Anschließend den Backofen ausschalte und den Kuchen bei leicht geöffneter Backofentür vollständig auskühlen lassen.
3. Für die Deko die Baisers auf dem Kuchen verteilen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 