Zutaten
Für den Teig
150 g Mehl
25 g Zucker
60 g kalte Butter
1 Ei
Für die Quarkcreme
2 Eier
500 g Magerquark
100 g Zucker
Abrieb einer Zitrone
50 g geschmolzene Butter
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Für die Mohnschicht
1 Pck. Mohnfix
Für die Streusel
150 g Mehl
90 g Zucker
100 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
700 g Pflaumen (entsteint und halbiert)
Rezept ergibt ein halbes Backblech
Backzeit: 60 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten und ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Backrahmen (sollte etwa ein halbes Backblech ergeben) legen.
2. Für die Quarkcreme alle Zutaten zu einer glatten Creme verrühren.
3. Für die Mohnschicht das Mohnfix in einer Schüssel mit 4-5 EL der Quarkcreme vermischen.
4. Für die Streusel alle Zutaten zügig zu Streuseln verkneten.
Anschließend die Quarkcreme auf dem Boden verteilen, die Mohnmasse darauf geben und glattstreichen. Die Pflaumen auf den Kuchen legen und leicht andrücken. Abschließend die Streusel über dem Kuchen verteilen und diesen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten goldgelb backen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 