Zutaten
Für den Teig
200 g weiche Butter
160 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
100 g Nougat
100 g Vollmilchschokolade
120 g ganze Haselnüsse
200 g Brombeeren (am besten TK)
320 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL Milch
Für die Deko
eine Handvoll frische Brombeeren
etwas Puderzucker oder essbaren Glitter
Rezept ergibt 1 Gugl (28 cm Durchmesser)
Backzeit: 65 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben und verrühren.
Den Nougat in einem Topf schmelzen. Die Haselnüsse anrösten und grob hacken und die Schokolade ebenfalls grob hacken.
Anschließend alle restlichen Zutaten, samt dem Nougat, den Haselnüssen, der Schokolade sowie den noch gefrorenen Brombeeren zu dem teig geben und kurz mischen.
Den fertigen Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Gugelhupfform (ca. 28 cm Durchmesser) füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 65 Minuten goldgelb ausbacken. Vollständig abkühlen lassen und stürzen.
2. Für die Deko den Gugel mit Puderzucker, frischen halbierten Brombeeren und ggf. etwas essbaren Glitter dekorieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 