leichter Mohn-Käsekuchen mit Streuseln

Zutaten

Für den Teig

 340 g Mehl

150 g Butter

120 g Zucker

1TL Backpulver

3 EL Magermilchjoghurt

Für die Füllung

700 g Magermilchjoghurt

150 g Zucker

Abrieb einer Zitrone

130 g Sahne

2 Eier

75 g Mehl

1 Pck. Vanillezucker

150 g Mohn


Rezept ergibt 1 Kuchen (22 cm Durchmesser)

Backzeit: 60-70 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: mind. 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht


Los geht´s

1. Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig vermischen. Aus zwei Dritteln des Teiges einen Boden samt ca. 8 cm hohen Rand formen (Springform mit einem Durchmesser von 22 cm und mit Backpapier ausgelegt). Ein weiteren Backkapier darauflegen und mit Hülsenfrüchten oder Ton-Erbsen beschweren. Den Boden bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten blindbacken.

2. Für die Füllung alle Zutaten, bis auf den Mohn, in einer Schüssel cremig schlagen. Ein Viertel des Teiges in eine weitere Schüssel füllen und den Mohn dazugeben. Verrühren.

Zuerst die Mohn-Masse auf dem noch heißen Boden verteilen, dann die helle Masse darauf geben. Den Kuchen bei 165 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.

Aus dem übrigen Teig Streusel bröseln und auf dem heißen Kuchen verteilen. Nach Belieben 4 Herzen ausstechen und den Kuchen damit dekorieren. Den Kuchen erneut bei 165 Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten goldgelb ausbacken. Vollständig abkühlen lassen.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.

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