Zutaten
Für den Boden
120 g Butter
120 g Zucker
3 Eier
150 g gemahlene Haselnüsse
50 g gemahlene Walnüsse
120 g Mehl
0,5 Pck. Backpulver
Für die Käsekuchenfüllung
500 g Magerquark
100 ml Milch
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
45 g Mohn
1 Pck. Puddingpulver
Saft einer halben Zitrone
Für die Streusel
75 g Butter
70 g Zucker
150 g Mehl
1 Tropfen Tonkabohnen-Extrakt oder eine halbe geriebene Tonkabohne
2 EL gehackte Mandeln
Rezept ergibt 1 kleiner Blechkuchen
Backzeit: 50-55 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Boden die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die übrigen Zutaten zur Butter geben und zu einem glatten Teig verrühren. Eine große Auflaufform oder ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen und den fertigen Teig darauf verteilen.
Den Boden bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen.
2. Für die Käsekuchenmasse alle Zutaten miteinander verrühren und auf dem heißen Boden verteilen. Weitere 10 Minuten backen.
3. Für die Streusel alle Zutaten zu Streuseln verkneten und auf dem heißen Kuchen verteilen. Nocheinmal 20-25 Minuten zart goldgelb ausbacken. Abkühlen lassen.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 