Zutaten
Für den Teig
4 Eier
70 g Zucker
Schale einer Orange
80 g Weichweizen-Grieß
125 ml frischgepressten Orangensaft (entspricht ca. 3 Orangen)
1 Prise Salz
100 g Mehl
Für die Glasur
125 ml frischgepressten Orangensaft
25 g Zucker
Für die Deko
etwas Puderzucker
etwas abgeriebene Orangenschale/Orangenschalen-Zesten
Rezept ergibt 1 Kuchen (26 cm Durchmesser)
Backzeit: 25 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
Für den Teig die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker und der Orangenschale schaumig schlagen. Den Gries und den Orangensaft dazugeben, mischen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und zusammen mit dem Mehl unter die Eigelb-Masse heben.
Den fertigen Teig in eine gefettete und mit Backkapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und bei 170 Grad Umluft 25 Minuten goldgeld ausbacken.
2. Für die Glasur den Orangensaft und den Zucker solange in einem Topf aufkochen bis er etwas dickflüssig wird und den heißen Kuchen damit komplett tränken. Abkühlen lassen.
3. Für die Deko den Kuchen mit etwas Puderzucker sowie der Orangenschale dekorieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 