Zutaten
Für den Teig
5 Eier
1 Prise Salz
210 g Zucker
20 g Rohrzucker
2 Orangen
250 g gemahlene Mandeln
1 Messerspitze Zimt
Für die Deko
2 EL Mandelblättchen
Rezept ergibt 1 Kuchen (20 cm Durchmesser)
Backzeit: 55 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Eier mit dem Salz und dem Zucker lange schlagen, sodass ein heller Schaum entsteht. Die Orangen abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Mandeln zusammen mit der Orangenschale, 2 EL Orangensaft (den Rest aufbewahren) und dem Zimt zu der Masse geben und kurz mischen.
Eine Springform (Durchmesser 20 cm) fetten und den fertigen Teig einfüllen.
2. Für die Deko den Kuchen mit den Mandelblättchen bestreuen und bei 175 Grad Umluft 55 Minuten backen. Ggf. den Holzstäbchentest machen. Den noch heißen Kuchen mit 2-2 EL Orangensaft beträufeln.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
