Zutaten
Für den Teig
100 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
75 g Backkakao
220 g Zucker
250 ml Guinness-Bier oder dunkles Bier
2 Eier
150 g Schmand
275 g Mehl
3 TL Natron
1 Prise Salz
Für die Deko
200 g Zartbitterkuvertüre
36 Salzbrezeln
Rezept ergibt 35 Brownies
Backzeit: 15-20 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Schokolade zusammen mit der Butter, dem Zucker, dem Kakao und dem Bier in einen Topf geben und langsam erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen, den Schmand unterrühren und die abgekühlte Schokomasse dazugeben.
Das Mehl mit dem Natron und dem Salz mischen und abschließend unter den Teig rühren. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 15-20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
2. Für die Deko die Kuvertüre über dem Wasserbad langsam schmelzen und den Brownie damit gleichmäßig bedecken.
Die Salzbrezeln so auf dem Brownie verteilen, dass 36 Stücke mit jeweils einer Brezel in der Mitte geschnitten werden können.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
Süße PhiloSophie 