Brownie mit Brezeln

Zutaten

Für den Teig

100 g Zartbitterschokolade

200 g Butter

75 g Backkakao

220 g Zucker

250 ml Guinness-Bier oder dunkles Bier

2 Eier

150 g Schmand

275 g Mehl

3 TL Natron

1 Prise Salz

Für die Deko

200 g Zartbitterkuvertüre

36 Salzbrezeln


Rezept ergibt 35 Brownies

Backzeit: 15-20 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: 1 Stunde

Schwierigkeitsgrad: leicht


Los geht´s

1. Für den Teig die Schokolade zusammen mit der Butter, dem Zucker, dem Kakao und dem Bier in einen Topf geben und langsam erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen.

Die Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen, den Schmand unterrühren und die abgekühlte Schokomasse dazugeben.

Das Mehl mit dem Natron und dem Salz mischen und abschließend unter den Teig rühren. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 15-20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.

2. Für die Deko die Kuvertüre über dem Wasserbad langsam schmelzen und den Brownie damit gleichmäßig bedecken.

Die Salzbrezeln so auf dem Brownie verteilen, dass 36 Stücke mit jeweils einer Brezel in der Mitte geschnitten werden können.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.


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