atemberaubende Schokoladen-Oreo-Tarte

Zutaten

Für den Teig

150 g Oreo-Kekse oder ähnliche Kekse (Classic oder Double Cream)

35  Butter

Für die Füllung

100 g Zartbitterschokolade

70 g Zucker

2 EL Speisestärke

1 Prise Salz

2 Eigelb

335 ml Milch

15 g Butter

1 TL Vanillepulver/ Extrakt

Für die Deko

120 g Sahne

20 g Schokoladenraspel

ggf. Gold-Glitter


Rezept ergibt 1 Tarte (21 cm Durchmesser)

Backzeit: 10 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: 7 Stunden oder über Nacht

Schwierigkeitsgrad: leicht


Los geht´s

1. Für den Teig die Kekse im Mixen mahlen und die Butter im Topf schmelzen. Beides zusammen zu einem Bröselteig vermischen. Eine Spring- oder Tarteform (Durchmesser 21 cm) mit Backpapier auslegen und auf den Teig einen Boden mit 1,5 cm hohem Rand formen. Den Boden bei 150 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen und abkühlen lassen.

2. Für die Füllung die Schokolade grob hacken. Den Zucker, die Stärke, das Salz, das Eigelb, die Milch und das Vanillepulver in einem Topf mischen und langsam unter ständigem Rühren erhitzen. Solang rühren bis die Masse andickt, dabei nicht aufkochen (dauert ca. 10 min). Wenn die Creme dickflüssig ist, den Topf von der Herdplatte nehmen und die Butter mit der Schokolade einrühren. Den Pudding nun 30 min bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und immer wieder kurz umrühren.

Abschließend die Creme auf dem Boden verteilen und die Tarte mindestens 5 Stunden oder über Nacht ( dann die Springform mit einer Glassichtfolie abdecken) im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Für die Deko die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Schokoladenraspeln die Tarte damit verzieren.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.


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