Zutaten
Für den Teig
100 g Butter
25 g Mehl
100 g Puderzucker
75 g gemahlene Mandeln
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
0,5 TL Backpulver
3 Eiweiß
Für die Füllung
6 Mirabellen
Für die Deko
50 g Sahne
Rezept ergibt 6 Törtchen
Backzeit: 30 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: leicht
Los geht´s
1. Für den Teig die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl, Puderzucker, Mandeln, die Zitronenschale und das Backpulver mischen. Die geschmolzene Butter dazugeben. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. 6 Muffinformen fetten und den Teig darauf verteilen.
2. Für die Füllung die Mirabellen entsteinen und halbieren. Jeweils zwei Hälften übereinander in die Mitte des Törtchens legen. Die Törtchen bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 30 Minuten goldgelb ausbacken. Abkühlen lassen.
3. Für die Deko die Sahne steif schlagen und jedes Törtchen damit verzieren.
In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.
