kleine Schoko-Brownies

Zutaten

Für den Teig

65 g Zartbitterschokolade

40 g Butter

35 g Zucker

15 g brauner Zucker

1 Ei

40 g Mehl

1 EL Backkakao

1 Prise Salz


Rezept ergibt 4 Mini-Brownies (8 cm Durchmesser)

Backzeit: 15 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: keine

Schwierigkeitsgrad: leicht


Los geht´s

1. Für den Teig die Schokolade zusammen mit der Butter über dem  Wasserbad langsam schmelzen. Den Zucker dazu gehen und gut verrühren.

Das Ei trennen. Das Eiweiß steif schlagen und das Eigelb zügig unter die Schokoladenmasse rühren. Den Topf von der Herdplatte nehmen.

Das Mehl, den Kakao und das Salz zu der Schokoladenmasse sieben. Zu einem glatten Teig verrühren. Das steifgeschlagene Eiweiß unter den Teig heben.

Den fertigen Teig in Papierförmchen (8 cm Durchmesser) füllen und bei 170 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und am besten noch warm genießen.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s