süßes Bananenbrot

Zutaten

Für den Teig

125 ml Sonnenblumenöl

140 g Zucker

2 Eier (für Veganer die Eier ersatzlos weglassen)

125 ml Buttermilch

3 reife Bananen

125 g Walnüsse

300 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz


Rezept ergibt 1 Kuchen 26 cm

Backzeit: 55 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: keine

Schwierigkeitsgrad: leicht


Los geht´s

1. Für den Teig alle Zutaten bis auf die Bananen zu einem glattem Teig mischen. Die Bananen dazugeben und kurz rühren, sodass sie sich zerteilen, jedoch im Teig noch erkennbar sind.

Den fertigen Teig in eine gefettet Kastenform füllen und 55 Minuten bei 180 Grad Umluft goldgelb ausbacken.

Um sicher zu gehen, dass der Teig durchgebacken ist, den Holzstäbchen-Test anwenden.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.


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