lässige Frischkäse-Himbeertorte

Zutaten

Für den Teig

100 g Löffelbiskuit

50 g Amarettini

100 g Butter

Für die Füllung

600 g Frischkäse Doppelrahmstufe

300 g Vollmilchjoghurt

Saft und Schale einer Zitrone

80 g Zucker

1 Pck. Tortenmuss

Für die Deko

300 g Himbeeren

50 g Puderzucker


Rezept ergibt 1 Kuchen 26 cm

Backzeit: keine

Ruhe-/Kühlzeit: 4 Stunden

Schwierigkeitsgrad: leicht


logo-klein-pink

Möchtest du gerne die kleine Variante des Rezepts backen, dann klicke hier…


Los geht´s

1. Für den Teig die Löffelbiskuits und die Amarettini fein zerbröseln oder mit dem Mixer zerkleinern. Die Butter schmelzen und zu den Bröseln geben. Zu einem homogenen Teig verkneten. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen und aus dem Bröselteig einen Boden formen. Gut festdrücken. Kühl stellen.

2. Für die Füllung den Frischkäse, den Joghurt, den Zitronensaft und die Schale glatt rühren. Den Zucker zusammen mit dem Tortenguss und 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen und 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Den Tortenguss langsam unter die Füllung rühren.

Die fertige Füllung auf dem Bröselboden verteilen und glatt streichen. Etwa 1 Stunde kühlen.

3. Für die Deko die Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Die trockenen Himbeeren auf der Torte dekorativ verteilen.

Abschließend die Torte mit dem Puderzucker bestäuben und erneut 2 Stunden kühlen.

In der „kleinen Back-Wissensbox“ sind sämtliche Back-Grundbegriffe detailliert erklärt und sollte trotzdem etwas nicht funktionieren, kann evtl. die „kleine Notfallbox“ weiterhelfen.

himbeerentorte

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Ein Gedanke zu “lässige Frischkäse-Himbeertorte

  1. Du hast aber leckere Sachen 😍😍👍🏻
    Dies hier hört sich besonders gut an und sieht super aus !! 👍🏻

    Schau doch auch mal bei mir vorbei:
    +++ NEU +++ Produktempfehlung und Diskussionsrunde
    Ich werde euch ab heute jeden Montag und Freitag ein Produkt, Werkzeug, oder Ähnliches, welches ich gut finde, oder gerne benutze, vorstellen ! 🤗😍

    https://homemadebykati.wordpress.com

    LG, Kati 🌸🎂

    Gefällt mir

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s